吃得到双重口感「魩仔鱼」!石壁家义大利麵、披萨海味浓浓

来自日本,于店内提供新鲜义大利生麵的《SPIGA PASTA》(石壁家),本月选用符合时令的花莲红头魩仔鱼,藉由水煮与酥炸的手法,以期间限定方式推出「蒜辣魩仔鱼义大利麵」、「魩仔鱼蕃茄青花菜披萨」,呈现海味十足的滋味。另外SPIGA PASTA的3号店,也独家推出野菜贝壳麵沙拉、海鲜马铃薯贝壳麵沙拉等2款春季沙拉。业者表示,本次使用的魩仔鱼为来自于花莲沿海的红头魩仔鱼,风味香甜细緻。料理长藉由日式魩仔鱼常见的川烫「釜扬げしらす」与不裹粉直接酥炸的「素扬げ」两大作法为基础,将魩仔鱼与蒜片、辣椒一同拌炒,烹调出风味香辣的「蒜辣魩仔鱼义大利麵」,每份240元。另还有搭配两种不同调理法的魩仔鱼、花椰菜、风乾小番茄而成的「魩仔鱼蕃茄青花菜披萨」,吃起来鹹香酸甜,每份220元,自即日起至4月15日期间限定贩售。 位于台北南京松江商圈的SPIGA PASTA EXPRESS 3号店,于3月份开始推出一江店限定的沙拉外带盒。「野菜贝壳沙拉」,以萝蔓、莴苣等各式蔬菜,再搭配自製贝壳麵为主;「海鲜马铃薯贝壳麵沙拉」,以日本生食等级的帆立贝、台湾省无毒虾,再加上马铃薯块、贝壳麵与蔬菜,带来奢华感沙拉飨宴。售价各为150元、180元。

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